Zawartość
Zasada chemiczna (lub alkaliczna) to substancja, która przyjmuje jony H + lub wodór. Dysocjuje w wodzie i jest dobrym przewodnikiem elektryczności. Podstawa zmienia kolor papieru lakmusowego na niebieski, co wskazuje na jego zasadowość. Kwas jest związkiem, który rozpuszcza się w wodzie, uwalniając jony wodoru. Kwasy i zasady są ogólnie chemicznie aktywne, ponieważ mogą reagować z wieloma innymi substancjami. W rezultacie są one powszechnie stosowane w różnych zastosowaniach domowych, szczególnie jako środki czyszczące i w kuchni.
Proszek do pieczenia
Soda oczyszczona to popularna nazwa wodorowęglanu sodu, znanego chemicznie jako NaHCO3. Jest również nazywany wodorowęglanem sody, sody kuchennej i sody chlebowej. Soda oczyszczona powstaje w wyniku reakcji dwutlenku węgla, amoniaku, chlorku sodu (soli) i węglanu wapnia w wodzie. Naturalnie występujące złoża związku wydobywane są z formacji geologicznych w epoce eocenu (około 48 milionów lat temu). Formacja Green River (Piceance Basin) w Kolorado jest głównym źródłem wodorowęglanu sodu. Soda oczyszczona służy przede wszystkim do pieczenia. Reaguje z innymi składnikami, uwalniając dwutlenek węgla, który wspomaga wzrost ciasta. Rozcieńczony roztwór domowej sody oczyszczonej może leczyć zgagę i niestrawność. Działa jak płyn do płukania jamy ustnej, leczy choroby dziąseł i łagodzi ukąszenia owadów. Pasta z nadtlenkiem wodoru i wodorowęglanem sodu może być stosowana jako alternatywa dla komercyjnych past do zębów. Soda oczyszczona jest skutecznym środkiem czyszczącym i usuwa silne plamy (wino, herbata i kawa) z filiżanek i tkanin.
Rozcieńczone mydła
Wodorotlenek potasu lub sodu (KOH lub NaOH) reaguje z trójglicerydami, tworząc mydło (proces ten nazywa się zmydlaniem, reakcją silnych zasad z tłuszczami i olejami). Mydło ma charakter zasadowy i jest skutecznym środkiem czyszczącym. Jest to przydatny łagodny środek antyseptyczny i może leczyć zatrucie metalami ciężkimi. Rozcieńczony roztwór mydła stanowi skuteczny środek owadobójczy podczas opryskiwania roślin ogrodowych.
Amoniak domowy
Amoniak domowy (wodorotlenek amonu) jest powszechną bazą i jest skutecznym środkiem do matowienia i usuwania plam. Służy do czyszczenia złotej i srebrnej biżuterii, porcelany, szkła, stali nierdzewnej, mosiądzu i różnych plam (krew, pot, plamy z czerwonego wina i oznaczenia piórem).
Octy Domowe
Ocet jest powszechnym domowym kwasem wytwarzanym ze sfermentowanego etanolu, kwasu octowego i niewielkich ilości kwasu cytrynowego i kwasu winowego. Istnieją różne odmiany octu, w tym słód, wino, jabłkowy cydr, palmy, daktyle, ocet balsamiczny i miodowy. Ocet jest powszechnie stosowany do przygotowywania marynat, winegretów, sosów sałatkowych oraz ryżu sushi i dodatków smakowych. Biały ocet jest powszechnym środkiem czyszczącym i służy do usuwania twardych osadów z ekspresów do kawy, szkła i innych gładkich powierzchni. Jest również skuteczny w zwalczaniu chwastów trawnikowych.
Kwas cytrynowy
Kwas cytrynowy jest stosowany jako dodatek do żywności, jako środek konserwujący i skuteczny środek czyszczący. Naturalnie występuje w niektórych owocach, takich jak pomarańcze i cytryny.