Zawartość
Sardynki brisling (znane również jako włosie) to małe ryby zamieszkujące Północny Atlantyk. Według International Fish Canners smakosze na całym świecie uważają brisling za najsmaczniejsze, dostępne sardynki najwyższej jakości. Oferując szeroką gamę korzyści zdrowotnych dla tych, którzy je jedzą, sardynki z patelni są całkowicie naturalnym, niskokalorycznym źródłem żywności. Chociaż są małe, ich obfitość czyni je cennymi dla nas i mieszkańców oceanów.
Pochodzenie
Sardynka jest ogólnym terminem stosowanym do każdej małej, tłustej ryby w rodzinie śledzia. Nazwa pochodzi od Sardynii, śródziemnomorskiej wyspy, która była jednym z pierwszych obszarów, w których pakowano te ryby w celach handlowych. W przeciwieństwie do innych sardynek, brisling to szczególny gatunek ryb, zwany szprotami. Żyją tylko w lodowatych wodach północnych.
cechy
Brislingi mają łagodny aromat i brak zauważalnych łusek. Przy długości od 3 do 4,5 cali dorosłe brislingi są mniej niż o połowę mniejsze niż inne sardynki. Według Keri Glassman, zarejestrowanej dietetyki i twórczyni diety sardynek, mniejsze dorosłe ryby są delikatniejsze i delikatniejsze. Brislings żyją w czystej wodzie, takiej jak norweskie fiordy, gdzie przemysł rybny jest ściśle regulowany. Ryby są znane ze swojej czystości i zmniejszonego ryzyka zawierającego rtęć.
Korzyści zdrowotne
Wszystkie sardynki zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, substancję potrzebną Twojemu ciału, ale mogą dostać się tylko poprzez żywność, którą jesz. Sardynki brisling mają najwyższe stężenie tej substancji. Możliwości żerowania i lodowate siedliska Północnego Atlantyku powodują wytwarzanie ryb, które dostarczają 2,8 g Omega-3 w każdej porcji 85 gramów. Ta porcja zawiera również 11 gramów białka i jest doskonałym źródłem wapnia. Z trzykrotnie większym wapniem niż szklanka mleka, sardynki brisling mają także fosfor i witaminę D potrzebne do wchłaniania wapnia. Ponadto ryby te zawierają żelazo, magnez, potas, cynk, miedź i wszystkie witaminy z grupy B.
Produkcja
Firmy spożywcze, takie jak Napoleon Co., trzymają brislinga w morzu przez co najmniej trzy dni po ich złapaniu. Ta metoda produkcji eliminuje niestrawione pożywienie w układzie ryb i poprawia mocz. Ryby są następnie płukane solanką, odkamieniane i sortowane według wielkości. Brislingi są tradycyjnie pakowane ręcznie w aluminiowe puszki, ponieważ ich skórki są cienkie, a maszyny je rozerwały lub łamały.
Opcje produktu
Sardynki brisling są tradycyjnie pakowane w oliwie z oliwek. Ze względu na zapotrzebowanie konsumentów są one również dostępne w sosach z wodą źródlaną, czosnkiem, musztardą, soją, olejem i pomidorami. Mogą być nie palone, lekko wędzone lub wędzone dębem. Podawaj je prosto z puszki na krakersach, tostach lub w sałatkach.