Zawartość
Glukoza jest klasyfikowana jako redukujący monosacharyd, ponieważ zawiera aldehyd - klasę związków organicznych, które zawierają grupę CHO, która wytwarza alkohol po redukcji i kwasy po utlenieniu. Zielone rośliny wytwarzają glukozę podczas fotosyntezy. Nadmiar glukozy w liściach przekształca się w skrobię, która jest magazynowana jako energia. Większość liści daje negatywny wynik testu na glukozę z powodu konwersji. Możesz zmierzyć poziom glukozy w liściach za pomocą trzech testów: Fehlinga, Tollena i Benedykta.
Napełnij probówkę roztworem Fehlinga i dodaj przesącz zmielonego liścia i mieszaniny wody. Umieść probówkę z roztworem w zlewce z wrzącą wodą. Pozostaw rurkę w wodzie na kilka minut i zapisz wszystkie zaobserwowane zmiany. Roztwór Fehlingsa jest zasadowym (NaOH) stosowanym do pomiaru poziomu glukozy w roślinach. Roztwór zmienia kolor na pomarańczowo-czerwony po reakcji z glukozą i jest redukowany do tlenku miedzi (I) (Cu2O).
Podgrzej wodę w zlewce, aż się zagotuje. Zanurz liść w wodzie za pomocą kleszczy; zabija to komórki, aby umożliwić przepuszczalność odczynnika użytego do testowania glukozy. Usuń liść z wrzącej wody i zmielić, dodając wodę destylowaną podczas mielenia. Przefiltruj mieszaninę do probówki przez bibułę filtracyjną. Dodaj dwie krople kwasu chlorowodorowego do filtratu i umieść probówkę we wrzącej wodzie. Zostaw to na kilka minut. Zwróć uwagę na zmiany kolorów. Glukoza redukuje jon miedzi (II) (Cu2 +) w roztworze Benedict do jonu miedzi (I) (Cu1 +). Rozwiązanie, które zwykle jest niebieskie, zmieni kolor na zielony, żółty, pomarańczowy i wreszcie czerwony. To pokazuje obecność glukozy.
Użyj odczynnika Tollena - bezbarwnego wodnego roztworu zawierającego jony srebra z amoniakiem - aby sprawdzić zawartość glukozy w liściach. Należy zauważyć, że roztwór utlenia się do kwasu karboksylowego, jeśli występuje glukoza. Jony srebra w odczynniku są redukowane z utworzeniem osadu metalicznego srebra, który ma tendencję do tworzenia zwierciadła na probówce.