Zawartość
Składniki odżywcze są niezbędne dla wszystkich żywych organizmów. Białka to złożone cząsteczki, które pomagają twojemu ciału wykonywać różnorodne funkcje biologiczne. Każdy rodzaj białka spełnia określoną funkcję. Białka składają się z bloków budulcowych zwanych aminokwasami, które po raz pierwszy wyizolowano na początku XX wieku. Twoje ciało zużywa około 22 aminokwasów, choć istnieje ich więcej. Białka zawierają różne ilości tych pierwszorzędowych aminokwasów. Białko zapewnia niezbędne elementy do funkcjonowania komórki.
Strukturalny
Największą klasą białek są białka strukturalne. Te rodzaje białek służą jako niezbędne elementy budowy ciała. Keratyna i kolagen są najczęstszymi białkami strukturalnymi. Są to silne, włókniste białka. Keratyna tworzy strukturę skóry, paznokci, włosów i zębów. Natomiast kolagen służy jako struktura łączna dla ścięgien, kości, mięśni, chrząstki i skóry.
Przechowywanie
Białka magazynujące zawierają krytyczne elementy, których potrzebują twoje komórki. Hemoglobina jest niezbędnym białkiem, które magazynuje tlen w twoich krwinkach czerwonych. To krytyczne białko jest transportowane do wszystkich komórek i tkanek w miarę krążenia krwi. Ferrytyna to białko magazynujące, które zawiera kluczowy pierwiastek żelazo, który pomaga twojemu ciału tworzyć zdrowe krwinki czerwone. Składa się ze złożonych łańcuchów polipeptydowych i jest uwalniany w razie potrzeby.
Hormonalny
Białka hormonalne działają jako przekaźniki chemiczne. Przenoszą sygnały przez złożony proces komunikacji znany jako układ hormonalny i zewnątrzwydzielniczy. System ten składa się z gruczołów i komórek wytwarzających hormony. Twoja trzustka wydala hormon insuliny, który jest uwalniany na przykład w odpowiedzi na poziom cukru we krwi. Insulina jest transportowana przez krwioobieg w celu usunięcia cukru, gdy poziom cukru we krwi jest podwyższony.
Enzym
Enzymy służą jako katalizatory biologiczne potrzebne do reakcji chemicznych. Na przykład enzymy trawienne pomagają organizmowi trawić jedzenie. Dzielą złożone molekuły na proste formy, z których może korzystać twój organizm. Amylolityczne enzymy trawienne redukują węglowodany i skrobie do glukozy, a enzymy proteolityczne redukują białka do aminokwasów.
Immunoglobuliny
Twoje ciało musi chronić się przed najeźdźcami i innymi obcymi substancjami. Do tego celu służą immunoglobuliny. Działają jak przeciwciała, uwalniają się w odpowiedzi na rozpoznanie antygenu. Każda immunoglobulina chroni przed innym typem antygenu. Immunoglobulina A zapewnia ochronę przed antygenami śluzówkowymi. Są to na przykład bakterie lub wirusy znajdujące się w ślinie.