Zawartość
W północnych Stanach Zjednoczonych i Kanadzie hodowla ryb jest często ograniczona przez krótki sezon wegetacyjny. Większość gatunków ryb rośnie powoli w chłodnych temperaturach wiosny i jesieni. Niektórzy przedsiębiorcy patrzą na hodowlę ryb pstrągowych jako możliwą formę akwakultury, ponieważ pstrąg najlepiej rośnie w zakresie temperatur od 50 do 70 stopni Fahrenheita.
O pstrągu
••• DanBachKristensen / iStock / Getty ImagesPstrągi to mięsożerne ryby. Wymagają diety wysokobiałkowej i najlepiej rosną w chłodnej, bardzo dotlenionej wodzie. Mogą rosnąć od palca do rozmiaru rynkowego w ciągu 6 do 8 miesięcy. Rozmiar rynkowy mieści się w przedziale od 1/2 do 2/3 funta.
woda
Hodowla pstrągów wymaga ciągłej wody. Pstrąg może przetrwać w wodzie tak zimnej jak 32 stopnie Fahrenheita i tak ciepłej jak 77 stopni Fahrenheita. Są bardzo podatne na choroby, dlatego muszą mieć bardzo czystą wodę. Pstrąg preferuje poziomy rozpuszczonego tlenu wynoszące 7 części na milion (ppm) lub więcej, ale może przeżyć przy zaledwie 5 ppm.
czołgi
••• J. Pearson Photos / iStock / Getty ImagesNajczęściej stosowanym zbiornikiem do hodowli ryb pstrągowych jest betonowa bieżnia. Typowa bieżnia ma około 3 stóp głębokości, 5 do 20 stóp szerokości i 40 do 100 stóp długości. Wymiary te mogą się znacznie różnić w zależności od wielkości i kształtu obszaru dostępnego dla rolnika. Woda jest pompowana do jednego końca bieżni, spływa po bieżni i jest usuwana na końcu wylotowym za pomocą grawitacji lub pompy.
Napowietrzanie
Pstrąg ginie szybko, gdy poziom rozpuszczonego tlenu spadnie poniżej 6 ppm. Woda wchodząca na bieżnię musi być świeżą, silnie natlenioną wodą, wodą pochodzącą z recyklingu z wylotowego końca bieżni lub kombinacją tych dwóch. Jeśli woda jest zawracana do obiegu przez system, musi zostać napowietrzona przed ponownym wpompowaniem. Do napowietrzenia wody można zastosować różne systemy, w tym koła łopatkowe, mieszanie, tabletki z tlenem i wtrysk czystego tlenu.
Oczyszczenie
••• federicofoto / iStock / Getty ImagesRecykling wody w bieżni może potencjalnie szybko rozprzestrzeniać choroby i bakterie, które mogą zabić całą uprawę. Odpady stałe są usuwane z wody, przepuszczając je przez system filtrujący przed ponownym wprowadzeniem na bieżnię. Wodę należy również oczyścić z azotynów i amoniaku, przepuszczając ją przez złoża zawierające bakterie rozkładające szkodliwe związki.
Karmienie
Pstrąg hodowlany jest karmiony granulowaną paszą handlową o wysokiej zawartości białka i tłuszczu. Preferowane są mechaniczne podajniki, ponieważ ryby powinny być karmione małymi ilościami wiele razy dziennie zamiast dużej ilości raz lub dwa razy dziennie. Wiele małych karmień zachęca do konwersji paszy na masę ciała i powoduje mniej odpadów niż duże karmienia.
Żniwny
Większość ferm pstrągów jest sezonowa, a wszystkie ryby są sieciowane i przetwarzane pod koniec sezonu wegetacyjnego. Większość hodowców pstrągów woli zawrzeć umowę z jednym przetwórcą lub hurtownikiem, który kupi całą uprawę. Stanowe i lokalne przepisy dotyczące przetwarzania różnią się znacznie w zależności od tego, ile przetwarzania, jeśli w ogóle, odbywa się na miejscu. W niektórych gospodarstwach znajdują się również miejsca rekreacyjnych łowisk pstrągów.