Zawartość
Osmoza ma miejsce, gdy rozpuszczalnik, taki jak woda destylowana, dyfunduje przez membranę do roztworu o wyższym stężeniu niektórych substancji rozpuszczonych, takich jak woda słona.Jajka to modelowy system demonstracji osmozy, ponieważ cienka błona, która leży pod skorupą, jest przepuszczalna dla wody, zapewniając system, który zmienia objętość, gdy woda przepływa do lub z wnętrza jaja.
Cel eksperymentu
Wewnątrz błony jaja znajduje się skoncentrowany roztwór białek i wody. Gdy jajko jest moczone w wodzie destylowanej, osmoza powoduje dyfuzję wody do jaja, aby wyrównać stężenie wody po obu stronach błony, a jajo zwiększa objętość. Jeśli to samo jajo zostanie następnie namoczone w stężonej słonej wodzie, osmoza powoduje, że woda znika z jaja, a jajo zmniejsza swoją objętość. Celem eksperymentu jest zademonstrowanie procesu osmozy poprzez pomiar zmiany objętości jaja, a następnie odniesienie tego do tego, w jaki sposób woda wchodzi i wychodzi z żywych komórek.
Wymagania czasowe
Jeśli dla każdego jajka zostanie wykonany tylko jeden eksperyment, konieczne będzie zaplanowanie eksperymentu na trzy dni. Rozpuszczenie skorupy jaja octem może wymagać dwóch dni, tak aby pozostała tylko gumowa błona. Potrzebny jest jeden dzień na zakończenie każdego eksperymentu osmozy na jednym jajku. Wykazanie osmozy w obu kierunkach, przenikanie wody do jaja, a następnie z jaja, będzie wymagało dodatkowych 24 godzin, w sumie cztery dni.
Wymagania materiałowe
Oprócz jajek i octu do rozpuszczenia skorupy potrzebne będą plastikowe kubki lub szklane naczynia do przechowywania jaj podczas namaczania, sól do przygotowania stężonego roztworu soli i jakiś sposób pomiaru zmiany objętości jajka, na przykład linijki do pomiaru wymiarów jaj, równowagi do pomiaru zmiany masy lub stopniowanego szkła do pomiaru przemieszczonej objętości. Trzymaj zapas środków czyszczących w pobliżu, aby poradzić sobie z połamanymi jajkami.
Warianty eksperymentalne
Eksperyment można wprowadzić w prosty sposób, aby uczynić go bardziej interesującym. Barwniki spożywcze można dodawać do wody destylowanej, aby wykazać kolorem, że woda z kubka przemieszcza się wewnątrz jajka. Gdy jajo pęcznieje, można je otworzyć i wypłynie kolorowa woda. Roztwory inne niż woda słona mogą być również stosowane do powodowania dyfuzji wody z jaja, takie jak oleje lub syropy o małej lub żadnej zawartości wody. Spowoduje to większy spadek objętości jaj niż słona woda.