Olejek cytrynowy pochodzi ze skórki cytryny. Jest stosowany w medycynie, do produktów gospodarstwa domowego oraz jako zapach i aromat. Producenci, którzy wydobywają olej cytrynowy, zwykle stosują metodę tłoczenia na zimno, która obejmuje maszyny, które dosłownie wyciskają olej ze skórki cytryny. Zajmie około 100 cytryn, aby dostać około uncji oleju. Istnieje jednak inny sposób wytwarzania oliwy z cytryny, który polega na napełnieniu go innym olejem, takim jak oliwa z oliwek.
Zestraw cytrynę, zeskrobując kawałki zewnętrznej skórki za pomocą cytrusowej skórki.
Napełnij małą szklaną butelkę skórką z cytryny.
Polej oliwę z oliwek i zalej słoik szczelnie pokrywką. Skórka powinna być całkowicie pokryta olejem.
Umieść słoik w słonecznym oknie i pozwól mu siedzieć przez kilka tygodni. Wstrząsaj raz lub dwa razy dziennie, aby wymieszać mieszaninę.
Odcedź skórkę z cytryny z oliwy z oliwek. Odrzuć skórkę i zachowaj olej w czystym słoju.