Zawartość
Chleb pozostawiony w ciepłym, ciemnym i wilgotnym otoczeniu może wyrosnąć na pleśń. Typowe formy do chleba są rozmyte i wydają się czarne lub niebiesko-zielone. Niektóre gatunki pleśni mogą zabijać infekcje bakteryjne.
Przyczyny
Zarodniki pleśni unoszące się w powietrzu lądują na chlebie i aktywują się, gdy wilgotność i temperatura są odpowiednie. Chleb pleśniowy preferuje ciepłe, wilgotne i ciemne środowisko.
Rodzaje
Chociaż pleśnie mogą być suche lub śluzowate, rodzajem pleśni, która dotyka chleba, jest sucha, bawełniana pleśń, która rośnie w nitkach przez chleb.
Zabarwienie
Każdy gatunek pleśni ma swój własny kolor. Gatunek Rhizopus stolonifer wydaje się czarny i puszysty, podczas gdy gatunek Penicillium wydaje się niebiesko-szaro-zielony z białą obwódką, a także jest zamazany.
Korzyści
Gatunek Penicillium pleśni chlebowej to ten sam gatunek, z którego naukowcy wydobywają penicylinę, która zabija infekcje bakteryjne w organizmie.
Reprodukcja
Pleśń chlebowa rozmnaża się, uwalniając zarodniki w powietrze, bezpłciowo. Kiedy zarodniki wylądują na obiekcie w odpowiednich warunkach środowiskowych (światło, ciepło, woda i odżywianie), wykiełkują w kłębek, a następnie wyrastają korzenie, dojrzewają, a następnie uwalniają zarodniki.