Zawartość
Enzym katalaza jest jednym z najbardziej wydajnych znanych enzymów, ponieważ każdy enzym może wykonywać prawie 800 000 zdarzeń katalitycznych na sekundę. Kluczową funkcją katalazy jest ochrona komórek przed nadtlenkiem wodoru (H2O2) cząsteczek, przekształcając je w tlen (O2) i woda (H2O). H.2O2 może uszkodzić DNA.
Katalaza składa się z czterech pojedynczych części lub monomerów, które owijają się w enzym w kształcie hantli. Każdy monomer ma centrum katalityczne zawierające cząsteczkę hemu, która wiąże tlen. Każdy monomer wiąże również cząsteczkę NADPH, która chroni sam enzym przed szkodliwym działaniem H.2O2.
Katalaza działa najlepiej przy pH 7 i jest bardzo bogata w peroksysomy, które są woreczkami wewnątrz komórki, które rozkładają toksyczne cząsteczki.
Struktura Catalase: All Four One i One for All
Katalaza to czteroczęściowy enzym lub tetramer. Cztery monomery owijają się, tworząc enzym w kształcie hantli. Każdy monomer ma cztery domeny lub części - takie jak części ciała, które robią różne rzeczy.
Druga domena to ta, która zawiera grupę hemową. Trzecia domena jest znana jako domena owijania, w której cztery monomery owijają się wokół siebie, tworząc tetramer.
Wiele mostków solnych lub interakcji jonowych między dodatnio i ujemnie naładowanymi łańcuchami bocznymi aminokwasów utrzymuje razem cztery monomery. Monomery splatają się wokół siebie, dzięki czemu enzym tetramerowy jest bardzo stabilny.
Niesie narzędzia
Każdy monomer tetrameru katalazy zawiera jedną grupę hemową. Grupy hemowe to cząsteczki w kształcie dysku, które mają atom żelaza w środku, który wiąże tlen. Hem jest zakopany w środku katalitycznej domeny każdego monomeru. Każdy monomer katalazy wiąże również cząsteczkę NADPH, ale na jej powierzchni.
NADPH służy do ochrony enzymu przed H.2O2 (nadtlenek wodoru), który musi katalizować. H.2O2 cząsteczka może stać się cząsteczką ponadtlenkową, która jest dwoma związanymi ze sobą atomami tlenu, przy czym jeden z nich ma dodatkowy elektron, który jest wysoce reaktywny - co oznacza, że może oddziaływać z elektronami w wiązaniach chemicznych na innych cząsteczkach i zerwać te wiązania.
Jest tak szybko
Rodniki tlenowe, takie jak H.2O2, są wytwarzane przez normalne procesy komórkowe. Ponieważ są niebezpieczne dla komórki, muszą zostać przekształcone w łagodne cząsteczki.
Katalaza jest jednym z najszybszych znanych enzymów. Każdy monomer w tetramerze katalazy może wykonywać prawie 200 000 zdarzeń katalitycznych na sekundę. Ponieważ tetramer ma cztery monomery, każdy enzym katalazy może wykonać prawie 800 000 zdarzeń katalitycznych na sekundę.
Katalaza potrzebuje tego poziomu wydajności, ponieważ H2O2 jest niebezpieczny dla komórki. Enzymy katalazy gromadzą się w torebkach zwanych peroksysomami w komórce. Peroksysomy to pęcherzyki, które rozkładają cząsteczki toksyczne dla komórki, w tym rodniki tlenowe, takie jak H.2O2.
Neutralne pH
Naukowcy badali aktywność katalazy przy pH 7,4 i temperaturze 25 stopni Celsjusza (77 stopni Fahrenheita). Optymalne pH dla reakcji katalazy wynosi około 7, więc jednym ze sposobów zatrzymania przez badaczy aktywności katalazy w probówce jest zmiana pH przez dodanie mocnego kwasu lub silnej zasady.
W komórce katalaza gromadzi się w peroksysomach, które mają różne wartości pH mierzone w różnych komórkach. W czasopiśmie „IUBMB Life” podano, że stwierdzono, że peroksysomy mają pH w zakresie od 5,8–6,0, 6,9–7,1 i 8,2.
Zatem różne peroksysomy mogą zawierać różne ilości katalazy lub mogą włączać lub wyłączać katalazę w zależności od tego, jak regulują swój wewnętrzny poziom pH.