Zawartość
Ciecze mają różne gęstości. Na przykład olej roślinny jest gęstszy niż słona woda. Istnieją już ustalone czasy zamrażania dla niektórych cieczy, ale jeśli eksperymentujesz z gęstością cieczy, możesz być zaskoczony wynikającymi z tego szybkościami zamrażania.
Pomiary gęstości
Jednym z eksperymentów jest określenie gęstości cieczy, a następnie zamrożenie jej za pomocą kilku innych cieczy. Pomiar gęstości cieczy określa się dzieląc masę cieczy przez jej objętość. Załóżmy gęstość 1,00 dla wody; olej roślinny ma gęstość 0,92, gliceryna wynosi 1,26 i tak dalej. Określ gęstość tylu płynów, ile chcesz przetestować.
Różnice zamrażania
Teraz zamroź kilka płynów na raz. Zauważ, że stawki zamrażania są bardzo różne. Różnice w szybkości zamrażania nie zawsze wynikają z gęstości cieczy, ale z ich składu chemicznego. Jeśli są czyste, ich szybkość zamrażania jest stała. Jeśli są to rozpuszczalniki lub roztwory mieszane, ich szybkość zamrażania będzie się różnić. Można wnioskować, że gęstość cieczy może wpływać na szybkość zamrażania, ale jej skład chemiczny jest bardziej wiarygodnym wyznacznikiem.