Zawartość
Wodorosty morskie to wodorosty morskie lub glony. Naukowa nazwa wodorostów to Laminariales. Niektóre gatunki wodorostów tworzą duże lasy pod płytkimi wodami oceanu. Obszary te są czasami określane jako lasy deszczowe oceanu ze względu na wielką różnorodność biologiczną w ich obrębie.
Kelp jest również ważnym zasobem dla ludzi i jest zbierany do żywności, celów leczniczych i jego zastosowań w różnych produktach.
Biologia
••• Amanda Cotton / iStock / Getty ImagesNa wybrzeżu oceanów na świecie występują różne gatunki wodorostów. Jeden z najciekawszych faktów na temat wodorostów: gigantyczny gatunek wodorostów jest jedną z najszybciej rosnących roślin w przyrodzie i może dorastać nawet do dwóch stóp dziennie!
Kelp rośnie na poziomie lub poniżej poziomu odpływu na skalistym dnie morskim i rozciąga się na głębokości, o ile światło słoneczne może przenikać. Wodorosty nie mają układu naczyniowego, podobnie jak inne rośliny, ale wszystkie części wodorostów pochłaniają składniki odżywcze i gazy potrzebne do wzrostu z wody, w której są zanurzone.
Kelps Rola w ekosystemie
Kelp odgrywa ważną rolę w ekosystemie morskim. Stwarza schronienie dla ryb, takich jak skala, ogromny owczarek i jasnopomarańczowe garibaldi. Gdy przyjrzysz się uważnie, możesz znaleźć klejnotowe ślimaki i inne małe zwierzęta, które jedzą detrytus (odpady lub materię organiczną) na ostrzach. Gęstość lasów wodorostów może zapewnić ochronę wielu burzom podczas burz i zmniejszyć intensywność prądów i fal.
Upadek wydr morskich w południowej Kalifornii miał zaskakujący wpływ na gigantyczne lasy wodorostów. Wydry przyczepiają swoje dzieci do ostrzy wodorostów, zbierając pożywienie, a jednym z ulubionych pokarmów wydr morskich jest jeżowiec.
Jeżowce pożerają pokłady wodorostów i mogą dewastować las wodorostów. W latach 1700 i 1800 wydry morskie były prawie ścigane do wyginięcia za swoje futra. Ponieważ wydry morskie nie są w stanie kontrolować populacji jeżowców, jeże kosiły lasy wodorostów. Z kolei brak lasów z wodorostów nie pomógł w odbiciu populacji wydr morskich. Jest to przykład tego, co może się zdarzyć, gdy stracimy kluczowy gatunek w ekosystemie.
Żniwny
••• Vebjørn Karlsen / iStock / Getty ImagesKelp jest pozyskiwany z oceanu do różnych celów. Pojazdy zbudowane specjalnie do zbioru wodorostów służą do sprowadzania roślin z oceanu. Pogłębiarka grabie wzdłuż dna morskiego i wyciąga rośliny ze skalistego dna. Obszary są idealnie zbierane tylko raz na cztery lata, aby umożliwić odrastanie roślin, zanim zostaną zebrane kolejne. Wodorosty są następnie myte w celu usunięcia piasku, mułu, muszli i innych śmieci, suszone i przetwarzane.
Używa
Kelp jest często dodawany do żywności i witamin i jest wytwarzany w zupach i innych potrawach w niektórych kulturach. Kelp jest również stosowany w produkcji mydeł i szkła.Produkt pochodzący z wodorostów jest również stosowany jako zagęstnik w lodach, galaretkach, pastach do zębów, pieczywie, piwie, budyniu, sosach sałatkowych i innych produktach. Jest stosowany w nawozach, środkach polepszających glebę i niektórych paszach dla zwierząt. Kelp jest również dodawany do makijażu, szamponu, maseczek do twarzy, żeli do masażu i innych produktów do higieny osobistej.
Leczniczy
••• Iromaya Images / Iromaya / Getty ImagesKelp zawiera wysokie stężenie jodu, co czyni go szczególnie przydatnym w leczeniu stanu tarczycy spowodowanym brakiem jodu. Ten stan, zwany wolem, od wieków był leczony wodorostami. Kelp jest również zawarty w lekach stosowanych w leczeniu gruźlicy, zapalenia stawów, przeziębień, grypy i niektórych infekcji.
Kelp ma wysoką zawartość żelaza, sodu, fosforu, wapnia, magnezu, potasu, kilku witamin i aminokwasów. Jest popularnym dodatkiem do witamin i czasami branym samemu ze względu na te cechy.
Badania
Prowadzone są badania nad wykorzystaniem wodorostów w leczeniu raka piersi, a także nad stosowaniem go jako rodzaju biopaliwa. Badana jest również możliwość występowania wodorostów jako dietetycznego przeciwutleniacza w zapobieganiu starzeniu się i chorobom. Odkryto, że brązowe wodorosty mają właściwości przeciwnowotworowe i mogą wzmocnić układ odpornościowy.
Stwierdzono również, że Kelp ma działanie terapeutyczne w chorobach serca, wysokim cholesterolu i wysokim ciśnieniu krwi. Badania mogą ostatecznie doprowadzić do opracowania produktów zawierających wodorosty, które pomogą walczyć z tymi warunkami.