Zawartość
- Grzyby
- Grzyby Morelowe
- Fałszywe grzyby Morel
- Trujące Efekty
- Objawy fałszywego Morela
- Rozróżnianie fałszywych moreli
Widzisz, jak wyskakują na twoim podwórku po deszczu lub rosną na drzewach jak gigantyczne gąbki - grzyby pojawiają się wszędzie. Wiosną wydobywając te piękno w obfitości, identyfikacja jadalnych grzybów z jadowitych może oznaczać różnicę między życiem a śmiercią. Cenione za swój smak grzyby morelowe stanowią pyszne znalezisko dla łowców grzybów. Jednak ich trujący odpowiednik, fałszywy morel, taksówka łatwo pomylić z jadalnym.
Grzyby
Grzyby rosną w wielu różnych typach siedlisk, od trawnika po las. Grzyby te odgrywają ważną rolę w przyrodzie - wiele z nich zachęca do dobrego wzrostu drzew, a inne działają jako organizmy rozkładające się. Grzyby również stanowią wyśmienity posiłek, ale upewnij się, że dokładnie ugotowałem wszystkie grzyby przed spożyciem.
Grzyby Morelowe
Te bardzo poszukiwane grzyby oferują lukratywny przemysł dla zbieraczy grzybów. Morelowe grzyby (Morchella sp.) Owoce od dwóch do sześciu tygodni, a cena od 5 do 50 USD za funt. Jednak zaczynają tracić wilgoć w ciągu 24 godzin. W ten sposób morelowe grzyby są często suszone, a następnie przechowywane. Te bardzo jadalne grzyby mają trujący odpowiednik, fałszywe smardze, które mogą okazać się śmiertelne podczas konsumpcji, jeśli nie zostaną właściwie zidentyfikowane przed zerwaniem.
Fałszywe grzyby Morel
Grzyby z rodzaju Gyromitra należą do kategorii fałszywych moreli, pojawiających się przez wiosnę w tym samym czasie, co grzyby morelowe. Gatunki Gyromitra występują w wielu kształtach, rozmiarach i kolorach, w tym solidne łodygi, klapowane, marszczone i przypominające mózg wzory na czapkach. Wiele żyromitrów ma również czapki o czerwonawym odcieniu. Niektóre fałszywe smardze bardzo przypominają zwykłe smardze.
Trujące Efekty
W przeciwieństwie do grzybów morelowych fałszywe smardze są trujące, a ich zjedzenie może spowodować chorobę, a nawet śmierć. Fałszywe smardze zawierają toksynę gytomitrynę, która po spożyciu wytwarza monometylohydrazynę (MMH), wiodącą substancję chemiczną w paliwie rakietowym, zgodnie z University of Alaska. Ponadto fałszywe smardze zawierają substancje rakotwórcze, które niosą długoterminowe ryzyko dla zdrowia.
Objawy fałszywego Morela
Jeśli przypadkowo połkniesz fałszywego grzyba, objawy pojawią się między dwiema a 24 godzinami po zjedzeniu grzyba. Objawy obejmują ból głowy, biegunkę, brak koordynacji mięśni i ból brzucha. Według University of Alaska, jeśli dojdzie do ciężkiej reakcji, objawy obejmują wysoką gorączkę, drgawki, śpiączkę i śmierć.
Rozróżnianie fałszywych moreli
Podczas polowania na grzyby zabranie ze sobą przewodnika identyfikacji pola pomaga upewnić się, że właśnie wybrany grzyb jest rzeczywiście taki, jak myślisz. Według Mushroom Expert najlepszym sposobem odróżnienia grzybów morelowych od fałszywych grzybów jest ich rozcięcie. Grzyby Morelowe mają wydrążony środek, podczas gdy fałszywe Morele nie.