Zawartość
Kwas cytrynowy jest kwasem organicznym powszechnie występującym w owocach cytrusowych, ale także u różnych zwierząt i bakterii. Bufor składa się z kombinacji kwasu wraz ze sprzężoną zasadą lub zasady wraz ze sprzężonym kwasem. Roztwory buforowe pomagają utrzymać pH roztworu na poziomie prawie stałym w licznych eksperymentach biochemicznych. Bufor cytrynianowy wytwarza się przez zmieszanie kwasu cytrynowego z jego sprzężoną zasadą, cytrynianem sodu. PH buforu cytrynianowego zwykle zmienia się od 1,2 do 6,6.
Obliczyć ilość kwasu cytrynowego i cytrynianu sodu wymaganą do wytworzenia buforu za pomocą internetowego „kalkulatora buforu kwasu cytrynowego”. Na przykład bufor o pH 4 wymaga 1,3 g / litr kwasu cytrynowego i 1,1 g / litr cytrynianu sodu.
Dodaj obliczone ilości cytrynianu sodu i kwasu cytrynowego do 1 litra wody i mieszaj mieszadłem, aż oba całkowicie się rozpuszczą.
Za pomocą pH-metru sprawdź pH roztworu.
Dodaj kilka kropli kwasu cytrynowego, jeśli pH roztworu jest wyższe niż pożądane, lub dodaj kilka kropli cytrynianu sodu, jeśli jest niższe niż pożądane.