Zawartość
Gdybyś był w stanie zobaczyć cząsteczkę wody (H2O) z bliska wyglądałoby to trochę jak okrągła głowa z dwoma uszami w pozycjach 10 i 2 oclock. Pomyśl o Myszce Miki. „Uszy” to dwa jony wodoru, podczas gdy „głowa jest jonem tlenu. Ponieważ jony wodoru niosą ładunek dodatni, a jon tlenu ujemny, to ustawienie nadaje cząsteczce polaryzację netto, podobnie jak magnes. cząsteczki wody nadaje wodzie cztery właściwości, które sprawiają, że jest ona niezbędna do życia: ma kohezję i stosunkowo wysoką temperaturę wrzenia, jest mniej gęsta w stanie stałym niż w stanie ciekłym i jest wyjątkowo dobrym rozpuszczalnikiem.
Przyciąganie magnetyczne
Struktura cząsteczki wody jest zniekształconym czworościanem. Jony wodoru tworzą z cząsteczką tlenu kąt 104,5 stopnia. Powoduje to, że chociaż cząsteczka jest elektrycznie obojętna, ma bieguny, podobnie jak magnesy. Negatywna strona jednej cząsteczki jest przyciągana do pozytywnej strony otaczających ją. Ta atrakcja jest znana jako wiązanie wodorowe i chociaż nie jest wystarczająco silna, aby zerwać wiązania kowalencyjne utrzymujące cząsteczki razem, jest wystarczająco silna, aby wywołać anomalne zachowanie, które odróżnia wodę od innych cieczy.
Cztery anomalne właściwości
Kucharze polegają na polarnej naturze wody, ilekroć korzystają z kuchenki mikrofalowej. Ponieważ cząsteczki są jak magnesy, reagują na promieniowanie o wysokiej częstotliwości za pomocą wibracji, a energia tych wibracji wytwarza ciepło do gotowania potraw. Jest to jeden przykład znaczenia polarności H2O, ale są ważniejsze.
Spójność: Z powodu przyciągania magnetycznego cząsteczki wody wywierają się na siebie, ciekła woda ma tendencję do „sklejania się”. Można to zobaczyć, gdy dwa koraliki wodne zbliżają się do siebie na płaskiej, gładkiej powierzchni. Kiedy zbliżają się wystarczająco blisko, magicznie łączą się w jedną kroplę. Ta właściwość, zwana kohezją, powoduje napięcie powierzchniowe wody, które wykorzystują owady o dużych stopach, aby chodzić po powierzchni. Pozwala korzeniom ssać wodę w ciągłym strumieniu i zapewnia, że woda przepływająca przez małe naczynia włosowate, takie jak żyły, nie rozdziela się.
Wysoka temperatura wrzenia: Temperatura wrzenia wody nie jest wysoka w porównaniu z niektórymi płynami, takimi jak gliceryna lub oliwa z oliwek, ale powinna być niższa niż jest. Związki utworzone z pierwiastków z tej samej grupy co tlen w układzie okresowym, takie jak wodór selen (H2Se) i siarkowodoru (H2S), mają temperatury wrzenia od 40 do 60 stopni Celsjusza poniżej zera. Wysoka temperatura wrzenia wynika całkowicie z dodatkowej energii potrzebnej do zerwania wiązań wodorowych. Bez przyciągania magnetycznego, które wywierają na siebie cząsteczki wody, woda parowałaby w temperaturze -60 ° C, a na Ziemi nie byłoby wody w stanie ciekłym ani życia.
Lód jest mniej gęsty niż woda: Dodatkowa kohezja zapewniana przez wiązanie wodorowe powoduje ściśnięcie wody w stanie ciekłym. Kiedy woda zamarza, przyciąganie / odpychanie elektrostatyczne tworzy strukturę kratową, która jest bardziej przestronna. Woda jest jedynym związkiem, który jest mniej gęsty w stanie stałym, a ta anomalia oznacza, że lód unosi się. Gdyby tak nie było, każdy ekosystem morski umarłby, gdy pogoda byłaby wystarczająco zimna, aby woda zamarzła.
Woda jest uniwersalnym rozpuszczalnikiem: Ze względu na silne wiązanie wodorowe woda rozpuszcza więcej substancji niż jakakolwiek inna ciecz. Jest to ważne dla żywych istot, które czerpią pokarm ze składników odżywczych rozpuszczonych w wodzie. Większość istot żywych polega również na elektrolitach, które są roztworami wodnymi zawierającymi substancje jonowe, do przesyłania sygnałów bioelektrycznych.