Zawartość
Gąbczaste, stożkowe lub jajowate grzyby zwane morelami należą do najbardziej pożądanych grzybów pożywnych. Ich bogaty, orzechowy smak - wręcz niebiański po saute w maśle - zdobył ich wielu fanów zarówno wśród osób jedzących na co dzień, jak i profesjonalnych kucharzy. Indiana ze swoimi różnorodnymi lasami liściastymi jest głównym krajem morelowym. W szczycie wiosennego sezonu grzybowego czasami można znaleźć prawdziwą bonanzę pod niektórymi drzewami liściastymi lub zaczepami. Najważniejsze składniki udanego polowania na więcej Hoosier State? Cierpliwość i praktyka.
Identyfikacja Morela
Taksonomia grzybów jadalnych może być myląca, ale eksperci rozpoznają co najmniej trzy główne gatunki moreli rodzimych dla Indiany: żółty, czarny i na wpół wolny. Ponieważ niektóre odmiany grzybów są niesmaczne lub wręcz trujące, najlepiej zbadać identyfikację morelową z renomowanym przewodnikiem, mikologiem lub doświadczonym łowcą grzybów. To powiedziawszy, morele jako grupa są dość łatwe do rozpoznania dzięki mocno dziurawym czapkom, często przypominającym kapelusze krasnalowe, osadzone na grubych szypułkach. Kolor różni się w zależności od gatunku i stanu grzyba. Żółte smardze są na ogół płowe, czarne - rdzawo-brązowe lub czarne, podczas gdy półwolne morele - nazwane ze względu na ich małe, zwisające wierzchołki - wahają się od jasnego do ciemnobrązowego.
Sezon polowań na morel
Wygląd ciał owocowych moreli nad ziemią zależy od wiosennych temperatur. Zazwyczaj zaczynają kiełkować w Indianie w połowie do końca kwietnia i zwykle można je znaleźć przez większą część maja. Jak można się było spodziewać, najwcześniejsze morele pojawiają się w południowej Indianie. Potoczna mądrość sugeruje wiele różnych „fenologicznych” wskazówek (czas sezonowych procesów biologicznych) na początek sezonu morelowego, takich jak pożeranie dzikich indyków lub kwitnienie majowego jabłka. Wskaźniki te nie są tak wiarygodne jak odpowiednie warunki pogodowe. Morels często pojawiają się, gdy temperatura gleby osiągnie około 55 do 57 stopni Fahrenheita. Często odpowiada to dziennym maksimom w latach 60. i nocnym minima 40 stopni lub więcej. Na początku sezonu możesz mieć szczęście na odsłoniętych południowych zboczach; później wiosną morele kwitną w chłodniejszych północnych aspektach.
Wyszukiwanie Morels
Morels może pojawić się w zaskakujących miejscach - nawet na trawnikach podmiejskich. Lasy i lasy liściaste są jednak bardziej typowymi nawiedzeniami. W Indianie niektóre z najładniejszych miejsc morelowych znajdują się u podstaw martwych wiązów amerykańskich - nie jest trudno je znaleźć w wielu mieszanych lasach, biorąc pod uwagę skalę choroby wiązów holenderskich. Oprócz tych dużych wiązów wiązań możesz mieć szczęście przy innych martwych lub umierających drzewach, takich jak drzewa bawełniane lub jabłka. Gatunki drzew często kojarzone z morelami w Indianie to drzewa tulipanowe, osiki, jesionu, dębu i czasami białej sosny. W szerszej skali siedliskowej Departament Zasobów Naturalnych Indiany zauważa, że lasy bukowo-klonowe stanowią żyzne tereny polowań na morele.
Wskazówki i strategie
Morels nie jest łatwy do wykrycia. Ich bezbarwny kolor służy jako kamuflaż na tle błota i ściółki z wiosennych drzew. Po znalezieniu jednego z nich będziesz mieć w pamięci obraz wyszukiwania, który może znacznie ułatwić dalsze polowanie. Dobrą ogólną strategią jest sprawdzanie prawdopodobnych ustawień - mieszane lasy liściaste, stare sady jabłkowe - aż znajdziesz więcej. Intensywnie przeszukuj to miejsce. Jeśli jest jeden grzyb, w pobliżu prawdopodobnie jest więcej. Następnie rozszerz swoje wyszukiwanie na inne lokalizacje z tym samym podstawowym ustawieniem i siedliskiem. Kij lub kij trekkingowy jest przydatny do podnoszenia lub odgarniania zarośli podczas wyszukiwania. Niektórzy łowcy moreli używają scyzoryków do odcięcia grzyba w pobliżu podstawy, ale twoje palce potrafią to zrobić. Biorąc pod uwagę, że zwykle poszukujesz grzybów poza szlakiem, będziesz chciał uważać na trujący bluszcz i kleszcze podczas żerowania.
Gdzie polować
Możesz polować na morele na wielu publicznych terenach Indiany, w tym na rozległy Las Narodowy Hoosier. Parki stanowe, zbiorniki wodne i lasy zwykle umożliwiają polowanie na grzyby, o ile nie są przeznaczone do sprzedaży komercyjnej. Zwykłe zasady trzymania się wyznaczonych szlaków są zazwyczaj uchylane przed pościgiem, chociaż nadal powinieneś stąpać lekko i postępować zgodnie z praktykami „Nie pozostawiaj śladu”, jak to możliwe.Bez względu na wszystko najlepiej skontaktować się z agencją nadzorującą obszar, na który masz nadzieję trafić - w tym grunty zarządzane przez państwo - na wypadek specjalnych ograniczeń. Niektóre rezerwaty i rezerwaty przyrody nie pozwalają na grzybobranie. Prywatne ziemie to kolejna opcja, z której korzysta wielu łowców moreli, ale konieczne jest wcześniejsze zapytanie właściciela ziemskiego o zgodę.