Zawartość
- Jak działają enzymy
- Substancje chemiczne, które pomagają w reakcjach chemicznych: kofaktory
- Substancje chemiczne, które pomagają w reakcjach chemicznych: substraty
- Szybsze tempo reakcji
Każdy trylion komórek twojego ciała zależy od tysięcy reakcji chemicznych. Reakcje chemiczne zachodzące w twoim ciele mogą zachodzić w probówce, ale zachodzą one znacznie wolniej - zbyt wolno, by wspierać działania żywego organizmu.
Enzymy to białka w żywych organizmach, które pomagają w reakcjach chemicznych. Na ich zdolność do funkcjonowania i szybkość, z jaką pracują, wpływa kilka czynników. Niektóre z tych czynników to inne chemikalia.
Jak działają enzymy
Reakcje chemiczne obejmują zrywanie i tworzenie wiązań między atomami. Zerwanie wiązań początkowych substancji chemicznych - reagentów - wymaga energii. To się nazywa energia aktywacji. Enzymy to białka, które chwytają reagenty i orientują je w taki sposób, aby energia aktywacji była niższa. Reagenty nazywane są również substratami.
Enzym działa w celu wiązania substratów w określonych lokalizacjach zwanych miejscami aktywnymi. Aktywne strony są ukształtowane w sposób, który pozwala im zaczepić się na określonych podłożach. Związany kompleks enzym-substrat ułatwia reagentom zrywanie wiązań i tworzenie nowych w produkcie.
Następnie produkt jest uwalniany z enzymu.
Substancje chemiczne, które pomagają w reakcjach chemicznych: kofaktory
Kształt aktywnego miejsca jest tym, co umożliwia działanie enzymów. Jeśli miejsce aktywne jest zniekształcone, substrat nie wiąże się, a reakcja nie będzie wspomagana. Niektóre enzymy wymagają rodzajów substancji chemicznych zwanych kofaktorami, aby uzyskać odpowiedni kształt.
Kofaktory mogą być w postaci atomów nieorganicznych lub cząsteczek organicznych. Przykłady kofaktorów obejmują zjonizowany atom cynku - taki, który utracił kilka elektronów - niezbędny w enzymie dehydrogenazy alkoholowej, wykorzystywany do metabolizowania alkoholu.
Cząsteczka dinukleotydu nikotynoamidoadeninowego jest powszechnym organicznym kofaktorem molekularnym i jest również nazywana koenzymem. Często bierze udział w reakcjach wymagających transferu atomów wodoru lub jonów. Koenzymy i nieorganiczne kofaktory mogą być konieczne do działania enzymu, a jeśli nie będzie ich wystarczająco dużo, ogólna szybkość reakcji będzie wolna.
Substancje chemiczne, które pomagają w reakcjach chemicznych: substraty
Każdy enzym ma jedną określoną funkcję. Enzym, który dzieli cząsteczkę fruktozy na dwie części, nie może być wykorzystywany do uwalniania tlenu z czerwonych krwinek. Aby mogła zajść reakcja, musi być obecny zarówno enzym, jak i substrat. Szybkość reakcji może być ograniczona niedoborem enzymu lub substratu.
Innymi słowy, jeśli w komórce jest dużo substratu i mało enzymu, dodanie większej ilości enzymu zwiększy szybkość reakcji. I odwrotnie, jeśli jest dużo enzymu i mało substratu, dodanie substratu zwiększy szybkość reakcji. Jednak dodanie większej ilości substratu, gdy jest dużo substratu i mało enzymu (lub dodanie większej ilości enzymu w odwrotnej sytuacji) nie zwiększy szybkości reakcji.
Szybsze tempo reakcji
Rzeczywista szybkość reakcji katalizowanej enzymem nie zmienia się. Oznacza to, że czas od związania substratu do uwolnienia produktu jest taki sam dla każdego określonego rodzaju enzymu. Kiedy mówi się o przyspieszeniu działania enzymu, oznacza to zwiększenie liczby enzymów aktywnie uczestniczących w reakcjach chemicznych, aby całkowita liczba reakcji wzrosła.
Na przykład, jeśli w komórce nie ma wystarczającej ilości cynku, aby dopasować się do wszystkich specyficznych rodzajów enzymów przetwarzających DNA, to dodanie większej ilości cynku zwiększy szybkość reakcji, umożliwiając większą aktywność enzymów.
To samo z dodawaniem większej ilości substratu lub większej ilości enzymu: Działanie przyspiesza, umożliwiając większej liczbie enzymów katalizowanie reakcji chemicznych, a nie przyspieszenie jednego konkretnego enzymu.