Zawartość
Pod względem pH nie jest bardziej czysty niż H.2O. Woda znajduje się w środku pH lub potencjalnej skali wodoru. Przelewanie soli kuchennej do szklanki wody tego nie zmieni. Aby zrozumieć, dlaczego nie, konieczne jest podstawowe zrozumienie skali pH i tego, jakie reakcje muszą nastąpić, aby rozwiązania mogły poruszać się w górę i w dół tej skali.
TL; DR (Too Long; Didnt Read)
Ponieważ dodanie soli do wody nie powoduje żadnych reakcji chemicznych, sól nie zmieni poziomu pH wody.
Zabawa z pH
Wartość pH mierzy poziom kwasowości lub zasadowości w roztworze rozpuszczalnym w wodzie. Skala mierzy od 0 do 14. Wszystko poniżej 7 oznacza kwasowość, a wszystko powyżej 7 jest zasadowe. Czysta woda ma poziom pH 7, bezpośrednio w środku skali i dlatego nie jest uważana za kwasową lub zasadową. Zmiana jego wartości pH na poziom bardziej kwaśny lub zasadowy wymaga reakcji chemicznej.
Uzyskiwanie reakcji
Każdego dnia wszyscy, od rolników po osoby cierpiące na niestrawność, pracują nad neutralizacją równowagi pH, niezależnie od tego, czy zdają sobie z tego sprawę, czy nie. Aby zmienić poziom pH roztworu, musisz dodać do niego coś, co spowoduje, że będzie on bardziej kwasowy lub bardziej zasadowy. Typowym przykładem jest gleba. Większość roślin preferuje glebę o pH około 6 do 7,5. Ale niektórzy ludzie mieszkają na obszarach, na których gleba jest zbyt kwaśna, dlatego muszą dodać do gleby bazę taką jak wapień, aby podnieść poziom pH. Aktywnym składnikiem wapienia rolniczego jest węglan wapnia, który reaguje z wodą. Reakcja chemiczna działa w celu zneutralizowania kwaśnej gleby, zapewniając jej składniki odżywcze potrzebne do utrzymania zdrowych roślin.
Z drugiej strony sól nie reaguje chemicznie z wodą. Sól stołowa jest mieszaniną jednej części sodu i jednej części chlorku lub NaCl. Kiedy ta kombinacja uderza w wodę, rozkłada się na oddzielne jony sodu i chloru. Sól staje się rozpuszczalna w wodzie zamiast reagować z nią. Dodanie soli powoduje zmianę objętości wody. Ale ponieważ ta sól nie uwalnia atomów wodoru ani nie wiąże się z nimi, aby przyspieszyć reakcję, poziom pH wody pozostanie taki sam.
Od czystego do alkalicznego
Jeśli chcesz podnieść pH wody, możesz użyć sody oczyszczonej lub wodorowęglanu sodu. Gdy wodorowęglan sodu łączy się z wodą, następująca reakcja chemiczna powoduje, że woda jest alkaliczna. Praktycznym zastosowaniem tej reakcji są leki takie jak Alka-Seltzer, które leczą stany takie jak zgaga i niestrawność. Gdy wodorowęglan sodu w tabletce zobojętniającej kwas miesza się z wodą, roztwór alkaliczny działa w celu zneutralizowania gromadzenia się kwasu żołądkowego, który powoduje ból.